у кого получается дрожжевое тесто

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт 1: Сдобное дрожжевое тесто опарным способом. Это тесто готовится, когда требуется испечь сладкие пироги или булочки.В процессе растворения дрожжей должно получиться тесто, как на оладьи. Тесто дрожжевое. Еда. У меня этот рецепт самый ходовой.Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. Пока Вы занимаетесь с тестом, можно включить спокойную, лучше классическую, музыку - это также благотворно повлияет на подход и качество дрожжевого теста и соответственно готовой выпечки. Готовьте с радостью и любовью - и все у Вас получится! Кладу дрожжи, всё такое, а оно всё равно не растёт. Булочки получаются по консистенции жёсткие и плотные, как подошва сапога.Когда вы пытались печь что-нибудь из дрожжевого теста, какие вы делали ошибки? -любое сдобное тесто (масло, яйца, молоко в рецепте) черствеет быстрее, чем обычное постное дрожжевое, поэтому готовое изделие лучшеИ главное - тесто очень чувствует настроение и настрой. Честно-честно! Я вот боюсь бисквиты, вот они у меня никогда и не получаются. Тогда оно ответит взаимностью и получится очень вкусным. Да-да, ведь опытные хозяйки знают, что дрожжевое тесто как ничто другое чувствует настроение повара. Пожалуй, это главный его секрет.

Девы, можете написать пошагово, как приготовить дрожжевое тесто!!:091: я пробовала делать четыре раза, рецепты из инета брала, но не получилось, не поднялось, что не так не знаю, все вроде по рецепту:005::005: напишите, как делаете вы:091 Фигурные изделия из дрожжевого теста Дрожжевое тесто, в отличие от других видов теста, прекрасно режется ножницами. При этом края у вырезанной фигуры получаются гладкими и ровными, и после выпечки изделие выглядит превосходно. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Простое дрожжевое тесто.В нагретом до 30 молоке (или воде) растворяют дрожжи, добавляют сахар, соль, яйца, просеянную муку и замешивают однородное, без комочков тесто (если оно получается очень крутым, нужно влить немного жидкости). Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевого теста, которое всегда выручало меня, лентяйку и неумеху, ещё со студенческихЕсли молоко в стакане у вас осталось таким, как было, и вы не видите никакой "шапочки", у вас плохие дрожжи и выпечка не получится! НО, сахар нужен, т.к. им кормятся дрожжи!!! Яйца (кстати, это относится, и к маслу, и к молоку), по возможности, можно не класть, они утяжеляют тесто, выпечка быстро черствеет и получается не такая пышная. Лучше, конечно же, если оно будет постное дрожжевое. Чем оно так «страшно» это дрожжевое тесто? Попробую очень подробно рассказать на основечто они сильные, но быстро выдыхаются и при таком использовании, без второго подъема, тесто получается пышнее и вкуснее. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так как тесто достаточно капризное и может повести себя непредсказуемо. Правда, не каждый раз все проходит гладко то тесто не поднялось, то корочка получается неаппетитной, иногда выпечка не вынимается из формы или пригорает.Нетрудно приготовить дрожжевое тесто и самостоятельно. Как быстро активировать дрожжи в тесте.

Тогда оно ответит взаимностью и получится очень вкусным. Да-да, ведь опытные хозяйки знают, что дрожжевое тесто как ничто другое чувствует настроение повара. Пожалуй, это главный его секрет. Дрожжевое тесто отличается от других видов теста тем, что обычно его делают более жидким и менее сдобным.Если приготовленные изделия недостаточно поднялись, то при выпечке получаются трещины, изделия бывают спавшимися, нерыхлыми наоборот, слишком Дрожжевое тесто - это основа для многих вкусных мучных изделий. Готовить о не так сложно, как многие думают.Так мука насыщается кислородом, а изделия получаются пышными. Все продукты для дрожжевого теста должны обязательно быть одинаковой, лучше комнатной Существует два способа приготовления дрожжевого теста: опарный и безопарный.Теперь можно приступить к замесу теста. По консистенции тесто должно получиться гладким, не прилипать к рукам и стенкам посуды. Дрожжевое тесто от А до Я: Пошаговое приготовление. Рецепты. Инструкции. Теория и практика.При обезвоживании до 66 получатся дрожжи в виде мелких гранул, знакомых нам как «Шимрит». Использовать нужно такое же количество гранулированных дрожжей, как и Чтобы ваше дрожжевое тесто удалось, следует соблюдать несколько основных правил.Многие хозяйки и с прессованными дрожжами обходятся без опары. Но в этом случае тесто получается не таким рыхлым. Дрожжевое тесто может подниматься по-разному. Зависит от температуры, где стоит тесто, от качества дрожжей, от того было ли тесто замешано на опаре или нет. У меня тесто поднимается за 2 часа. Чтобы ваше дрожжевое тесто удалось, следует соблюдать несколько основных правил.Многие хозяйки и с прессованными дрожжами обходятся без опары. Но в этом случае тесто получается не таким рыхлым. По просьбе форумчанки ВЕРЫ даю рецепт своего любимого дрожжевого теста.Теста по рецепту получается немало, из полного рецепта у меня получается противень пирожков 20 шт. Пироги с капустой и с рыбой сделаны из половины рецепта. Хочу поделиться с вами рецептом дрожжевого сдобного теста, которое получается всегда! Итак, (это мой любимый, проверенный рецепт): Опара: Дрожжи (я люблю использовать живые) 25-30 г Сахар 2-3 ст. л Мука 3 ст. л. Тёплое молоко 100 мл Тёплая вода 100 мл. Девочки, у кого получается дрожжевое тесто??? Поделитесь секретами Почему тесто плохо подходит? Я вот делала, но не получилось В теплое молоко 0.5 лит. 50гр дрожжей ( из прямоугольной пачки). 1ст лож соли. 2 ст.л сахара. Мука Чуть подсолнечно гомасла. Тесто дрожжевое постное. Мука — 4 стакана, дрожжи — 25 граммЧтобы изделия из дрожжевого слоеного теста получились более слоистыми, намазанные маслом пласты можно посыпать сахарным песком, уменьшив соответственно количество сахара в самом тесте. У меня получается хорошее дрожжевое тесто. А вот с бисквитами у меня наоборот проблема, хотя многое говорят, что это очень просто. Сегодня делала бисквитный пирог с яблоками и снова он не очень хорошо поднялся Замешивается дрожжевое тесто на воде или молоке, разрыхлителем для теста служат дрожжи.Если воду в дрожжевом тесте заменить, молоком, выпечка получается красивая на вид и улучшается её вкус.

дрожжевое тесто, прошу советов. Девочки, замечательный форум. Частенько его читаю, а пишу впервые. Очень люблю печь, и без проблем получается любая выпечка, кроме дрожжевой Может можете подсказать, как же мне Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так как тесто достаточно капризное и может повести себя непредсказуемо. Мне эта статья тоже понравилась - очень толково и доступно. Рекомендую всем, у кого не получается дрожжевое тесто, её прочитать. Gluck | Участница Московская обл. Но дрожжевое тесто многим внушает опасения: кажется, что готовить его слишком долго и слишком сложно.Если вводить масло не при первоначальном замесе, а позже, то тесто получается очень упругим и долго не черствеет. Но дрожжевое тесто одно из самых простейших, и любой может успешно освоить работу с ним.4. Ложкой вмешайте в дрожжи немного муки со стенок миски, чтобы в середине получилось очень жидкое тесто, а по краям осталась мука. Мои секреты о дрожжевом тесте. Anne Все записи пользователя в сообществе.Не стоит долго вымешивать сдобное тесто, это способствует образованию глютена и сдоба получится менее воздушной и нежной. Дрожжевое тесто (основной рецепт)30—50 г свежих дрожжейИз компонентов по основному рецепту получается примерно 1,8—2 кг дрожжевого теста. Это непредсказуемое дрожжевое тесто! Один раз из него получаются великолепные булочки, а в другой раз тесто даже подниматься не желает! Почему так происходит? А ещё, дрожжи больше всего любят деревянную посуду. Размешивать дрожжевое тесто лучше деревянной ложкой . У меня , правда, нет деревянной посуды, так я в пластмассовой, всегда хорошо получается. Итак, что вам надо знать про дрожжевое тесто? Все что нужно для теста - это вода, мука и дрожжи.Просто чем больше вы даете тесту бродить, тем более насыщенный аромат кислого теста получается. Дрожжевое тесто лучше получается, если замешивать его в большом объёме. В большом количестве и объёме тесто активнее бродит, само себя согревает. Все биохимические процессы проходят полнее. Делюсь рецептом дрожжевого теста, которое просто не может не получиться.Через 2 часа замеса обмесить тесто и можно формовать пиццу или пирожки. Всегда получается мягкое. Ну, не получается у меня дрожжевое тесто. Поделитесь рецептом правильного теста - чтоб лёгкое, воздушное, простое в приготовлении и ингредиентах и чтоб долго было мягкое. Я такое только в готовых изделиях встречала в пирогах покупных. 1. Продукты, из которых будет приготовлено дрожжевое тесто, должны быть свежими. Особое внимание уделите выбору дрожжей.Если вы все таки решились изменить рецепт теста вас ожидает: Излишек воды - тесто плохо формуется, изделия получаются плоскими Дамы,да не нервничайте Вы так,если у ВАС яйца не добавляются в дрожжевое тесто,это не значит,что не добавляются вообще никогда и ни у кого,тоже самое и про масло,я написала СВОЙ рецепт и в ВашихУ меня тоже никогда не получалось дрожжевое тесто. Итак 1) Все ли дрожжевое тесто надо месить долго-долго-долго? А потом ждать пока поднимется и еще долго-долго?Чем дольше они лежат, тем хуже поднимается тесто. Если уж получилось, что дрожжи остались их надо хранить в плотно закрытой посуде. 1. Продукты, из которых будет приготовлено дрожжевое тесто, должны быть свежими.- Пересоленное тесто также плохо бродит, заветривается, а изделия получаются бледными и солоноватыми на вкус. Некоторые делают, у них за 15 минут тесто поднимается, а у меня не получается, как будто Прям Рука не лежит. Скажите, как правильно делать тесто дрожжевое и какие дрожжи использовать! Тогда тесто получится гораздо пышнее и воздушнее. Любое дрожжевое тесто предусматривает добавление в него жиров растительных (масло оливковое, либо подсолнечное) или животных (масло сливочное, либо маргарин). О чем нужно помнить, чтобы дрожжевое тесто удалось и изделия из него были вкусными, ароматными и высокими?Для приготовления дрожжевого теста используются свежие прессованные или сухие дрожжи. Многие хозяйки, особенно начинающие, боятся «связываться» с дрожжевым тестом, считая его капризным и непредсказуемым. И, действительно, если не учитывать некоторые нюансы, выпечка из этого вида теста получается просто ужасной. Опарное дрожжевое тесто. 500-600 г муки. 50 г свежих дрожжей или пакетик сухих весом 11 г.В теплом молоке растворяем дрожжи любые, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи (по консистенции как сметана).

Записи по теме:




© 2018.